MINTTUSUKLAA RAAKAKAKKU

minttusuklaaraakakkaku6

Kun jokunen kuukausi sitten juhlimme poikaystäväni syntymäpäivää, joten halusin tehdä hänelle kakun – koska synttärit ilman kakkua ei kuulostaa kovinkaan houkuttelevalta yhtälöltä, eihän? Poikaystäväni rakastaa minttusuklaata (ja oikeastaan kaikkea missä on minttua) joten maun valinta helppo tehtävä.

Tähän raikkaaseen kakkuun yhdistelin muutamaa eri löytämääni reseptiä, ja lopputulos oli todella herkullinen! Sopivan suklainen, muttei kuitenkaan liian tuhti.

Itse käytin halkaisijaltaan 20cm vuokaa, mutta pienempi olisi toiminut paremmin – tällöin kakusta olisi tullut hieman näyttävämmän näköinen ja kerrokset olisivat erottuneet selkeämmin.

RAIKAS MINTTUSUKLAA RAAKAKAKKU

Pohja:

  • 2 dl saksanpähkinöitä
  • n.8 kpl pehmeitä taateleita

Suklaatäyte:

  • 5 kpl pehmeitä taateleita
  • 0,5 dl sitruunamehua
  • 0,5 dl kaakaojauhetta
  • 0,75 dl kookosöljyä
  • 0,5 dl kaakaovoita
  • 1 rkl agavea/hunalaa
  • tuoretta minttua

Vihreätäyte:

  • 0,5 dl sitruunamehua
  • 1 dl liotettuja cashewpähkinöitä
  • 2 rkl kookoskermaa
  • 0,75 dl kookosöljyä
  • 0,5 dl kaakaovoita
  • 1 kypsä avokado
  • tuoretta minttua

1. Aloita pohjasta. Murskaa pähkinät blenderissä ja kaada valmis rouhe kulhoon odottamaan. Tee sama taateleilla ja tämän jälkeen yhdistä pähkinärouhe ja taatelimössö keskenään. Painele valmis massa leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan. Siirrä pohja jääkaappiin odottamaan.

2. Sekoita taatelit, liotetut pähkinät (ei liotukseen käytettyä vettä!), sitruunamehu ja kaakaojauhe blenderissä.

3. Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Lisää joukkoon agave/hunaja tai muu haluamasi makeutus. Lisää seos blenderiin ja anna pyöriä tasaiseksi massaksi. Kaada suklaa täyte pohjan päälle ja laita pakastimeen odottamaan.

4. Valmista vihreä kerros sekoittamalla blenderissä kaikki muut aineet paitsi kookosöljy, kaakaovoi ja agave/hunaja. Sulata nämä kolme ainetta jälleen vesihauteessa ja lisää blenderiin. Mintun mauan vahvuutta voi säädellä helposti oman makunsa mukaan, ja halutessaan täytteeseen voi lisätä myös minttu-aromia.

5. Anna kakun olla pakkasessa vähintään muutama tunti ennen tarjoilua. Itse pidin yön yli.

Koristeluun voit käyttää vaikkapa tuoreita mintunlehtiä!

minttusuklaaraakakakku4minttusuklaaraakakakku2

2 kommenttia artikkeliin ”MINTTUSUKLAA RAAKAKAKKU

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s