RAA’AT MAAPÄHKINÄVOI-MANSIKKA KUPPIKAKUT

maapahkinavoimansikkakuppikakku

Mikäli kaipailet viikonlopuksi helppoa, herkullista ja silmäniloa tuottavaa naposteltavaa, kokeile ihmeessä näitä raakoja kuppikakkuja! Mansikan voi halutessaan vaihtaa johonkin toiseen marjaan, esimerkiksi vadelmaan.

RAA’AT MAAPÄHKINÄVOI-MANSIKKA KUPPIKAKUT (noin 6-8 kappaletta)

Pohja:

  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 1,5 dl kookosjauhoja
  • 1 rkl (kukkurallinen)maapähkinävoita
  • 4 rkl hunajaa/agavesiirappia
  • ripaus suolaa

Valmista alimmainen kerros sekoittamalla kaikki aineet keskenään kulhossa kiinteäksi massaksi. Painele taikina muffinssivuokien pohjalle, lisää jokaiseen vuokaan keskelle nokarellinen maapähkinävoita. Minulla on käytössä Ikeasta ostetut silikooniset muffinssivuuat, joista leipomukset on helppo saada pois tarjoilua varten.

Täyte:

  • 1,5 dl kookosmaidon kovaa osaa
  • 1dl jäisiä pakastemansikoita
  • 1 rkl hunajaa/agavesiirappia (halutessasi lisää makeutusta)
  • 1 rkl kookosöljyä

Valmista mansikka kerros blendaamalla kaikki aineet tasaiseksi massaksi. Kaada muffinsivuokiin ja laita pakkaseen noin tunniksi.

Ps! Omasta (ja poikaystäväni) mielestäni kuppikakut maistuivat parhaimmalle, kun pakkasen jälkeen siirsimme ne hetkeksi sulamaan jääkaapin puolelle. Suoraan pakkasesta koostumus on arvatenkin hieman enemmän jäätelömäinen.

maapahkinavoimansikkakuppikakku4maapahkinavoimanskikkakuppikakku2

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s