TERVEELLISET & HELPOT MUSTIKKAMUFFINSSIT

terveellinenmustikkamuffinssi1

Voin tunnustaa, että jostain kumman syystä pidän Starbucksin mustikkamuffinsseista ihan hurjan paljon. Täysin massatuotettuja ja epäterveellisiä, tiedän, mutta jokin niissä silti iskee ja lujaa. Se on ennen kaikkea se koostumus: sopivan kostea, mehevä ja mustikkainen. Ravintoarvot niissä ei kuitenkaan ole kovin iloista katseltavaa, joten mustikkamuffinssi himon iskiessä kehittelin tämän terveellisemmän reseptin. Helppoa, hyvää ja gluteenitonta! Mikäli hunajan korvaa esimerkiksi kookossokerilla saat muffinsseista vieläpä vegaanisia.

TERVEELLISET MUSTIKKAMUFFINSSIT (noin 6 kpl)

  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 2 rkl hunajaa (tai muuta makeuttajaa)
  • 1 kypsä banaani (mitä tummempi sen parempi)
  • 1dl kauramaitoa (tai esim.kookos/soijamaitoa)
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vanilijaa
  •  1 dl mustikoita (jäisiä tai tuoreita)

1. Lämmitä uuni 185 asteeseen.

2. Blendaa kaurahiutaleet tasaiseksi jauhoksi, siirrä kulhoon. Sekoita joukkoon leivinjauhe

3. Sekoita blenderissä banaani, hunaja, kauramaito/neste ja vanilija.

4. Sekoita kuivat ja märät aineet keskenään kulhossa. Lisää varovasti nostellen mustikat taikinaan.

5. Nostele taikina kevyesti voideltuihin (esim.kookosöljyllä) muffinssivuokiin ja paista uunissa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ennen kuin poistat valmiit muffinssit vuoasta.

Koristeeksi päälle vaikkapa kaurahiutaleita tai kookoslastuja!

terveellinenmustikkamuffinssi4

SHEIKH ZAYED GRAND MOSQUE

sheikhzayedgrandmosque2sheikhzayedgrandmosque13sheikhzayedgrandmosque5

Dubain lomamme aikana vietimme lähes yhden kokonaisen päivän Abu Dhabissa, noin tunnin ajomatkan päässä Dubaista. Päivän ensimmäinen kohde oli sykähdyttävän kaunis ja henkeä salpaavan upea Sheikh Zayed Grand Mosque, joka on maan suurin moskeija.

Moskeijalle saapuessa naiset saavat tarvittaessa ylleen abayan (hupullinen mekko), sillä niin nilkkojen, ranteiden kuin hiustenkin tulee olla peitossa. Jos ylläsi on kuitenkin väljät, riittävän peittävät vaatteet sekä huivi hiusten peittämiseen voit hyvin liikkua omissa vaatteissasi. Muutamia shortseissa kuljeskelevia miehiä näkyi, mutta ymmärtääkseni olisi suotavaa että miehilläkin on jalassaan pitkät housut.

Turvatarkastuksen ja pukeutumishuoneiden jälkeen siirrytään itse moskeijan alueelle, ja voi miten ihana alue se onkaan – minne tahansa katsot näet jotain uskomattoman kaunista. Jokainen yksityiskohta on viimeistelty ja kaikki tuossa valtavan kokoisessa rakennuksessa on täysin harmoniassa keskenään. Sheikh Zayedin arkkitehtuuri on niin ainutkertaista, että se on heittämällä yksi upeimmista näkemistäni rakennuksista. Se on niin vaikuttava, että sitä on vaikea välittää kuvissa. Se täytyy kokea itse.

sheikhzayedgrandmosque4sheikhzayedgrandmosque3sheikhzayedgrandmosque6sheikhzayedgrandmosque9

Sisäänpääsy Sheikh Zayedin moskeijaan on maksuton, kuten myös abayan lainaaminen. Me matkasimme Abu Dhabiin autolla, mutta mikäli tähän ei mahdollisuutta ole on taksi hyvä vaihtoehto. Vaikka matkaan kuluukin aikaa, on se ehdottomasti sen arvoista. Voin luvata ettet kadu.

Moskejan alueella on myös todella viihtyisä kahvila, josta napattiin mukaamme viilentävät jääkahvit. Kahvien voimalla suuntasimme ensin taateli markkinoille (maistelemaan ja ostamaan maailman parhaita taateleita) ja sen jälkeen Yas Mallille, jonka yhteydessä on myös Ferrari World. Ferrari Worldin jätimme ulkopuolelta ihmettelyä lukuunottamatta väliin, mutta poikaystäväni suureksi iloksi ajoimme päivän päätteeksi vielä Yas Marina Circuit moottoriradalle, jolla on vuodesta 2009 alkaen ajettu yksi Formula 1:sen osakilpailuista. Radan näkeminen tyhjänäkin on melko vaikuttavaa, suosittelen siis piipahtamaan – vaikka et edes seuraisi autourheilua. Jos matka Abu Dhabiin pelkästään moskeija vierailun vuoksi tuntuu vaivalloiselta, on siellä siis paljon muutakin nähtävää!

sheikhzayedgrandmosquesheikhzayedgrandmosque8sheikhzayedgrandmosque7sheikhzayedgrandmosque10

Ah tuota kauneutta! Muisto jota vaalin mielessäni kunnes seuraavan kerran pääsen sitä paikanpäälle ihastelemaan. Kiitos Jennille minusta ja poikaystävästäni otetusta kuvasta!

UUTTA KOTONA: MARTINEX

Postaus toteutettu yhteistyössä Martinexin kanssa

martinexornamentti3

Onko suomalainen Martinex teille tuttu? Jos ei niin kerrottakoon, että Martinex on yritys joka suunnittelee, valmistaa ja myy lahja -ja taloustavaroita sekä tekstiilejä ja leikkikaluja. Yritys haluaa panostaa laatuun ja kotimaisuuteen: suurin osa tuotteista suunnitellaankin Martinexin omalla Design-osastolla. Pitkän historian omaava yritys toimii nykyään myös kansainvälisesti, ja Suomen lisäksi vientiä on yhteensä yli 50 maahan ympäri maailmaa – melkoisen hienoa jos minulta kysytään!

Uuden kotimme kunniaksi sain Martinexilta kattavan paketin heidän Ornamentti -sarjaansa. Pehmeät puuvillaiset pussilakanat ja ajattomat kahvimukit ovat nousseet omiksi suosikeikseni. Harmaan ja valkoisen yhdistelmä se vaan toimii kaikessa! Ornamentti sarjaa löytyy myös muissa väreissä.

Itse pidän sisustuksessa ja kodintavarassa hillityistä väreistä, ajattomuudesta ja yhteensopivuudesta. En esimerkiksi kestä jos kaapit pursuilevat eri parisia kippoja ja kuppoja, joita ei voi kauniisti yhdistellä keskenään. Martinexin valikoimista löytyykin kuvissa näkyvän Ornamentti -sarjan lisäksi monia muita ihanan raikkaita, mutta samalla klassisia kuoseja, joita on helppo yhdistellä toistensa kanssa.

itsetehtyhummus4martinex1martinexornamentti7martineornamentti6.jpg

Ps. Yritys on hiljattain avannut verkkokaupan, ja yhteistyön tiimoilta saankin tarjota teille -20% alekoodin Martinex verkkokauppaan. Koodi SIIRI20 on voimassa 9.4.2017 asti.

HERKUTTELU VINKKI: HEYDAY LUOMUMEHUT

heydayjuice1

En ole mikään mehujen suurkuluttaja, en itse asiassa edes muista koska olisin viimeksi juonut kotona jotain muuta kuin vettä, kahvia tai teetä. Hiljattain kuitenkin tutustuin

HeyDayn mehuihin, ja halusin vinkata niistä teillekin – enkä vain siksi, että mehupullot ovat äärimmäisen kauniin ja kuvauksellisen näköisiä!

HeyDayn mehuista erityisen tekee se, että ne ovat luomua, kylmäpuristettuja ja pastöroimattomia. Kaikkien mehujen raaka-aineet ovat puhtaita ja laadukkaita, eikä niissä käytetä tiivisteitä tai pyreitä – ja voin sanoa, että sen todella huomaa mauasta.

Yhden pullon hinta on melko tyyris, mutta spesiaaleihin hetkiin tai itsensä hemmotteluun  nämä herkut ovat aivan omiaan!

heydayjuice5heydayjuice

Oma suosikki  makuni 4 eri vaihtoehdosta on tämä kuvissa oleva Bonfire, jossa on muun muassa omenaa ja porkkanaa. Nam!

TURISTINA DUBAISSA

dubai7

Lomalta paluusta on jo viikko: juuri sopiva aika jotta punoitus ja hieman palanut iho on ehtinyt muuttua päivetykseksi.

Olimme Dubaissa yhteensä 5 kokonaista päivää. Mitä loman pituuteen tulee niin sanottakoon, että olisin voinut jäädä pidemmäksikin aikaa, mutta jo tuossa ajassa ehdimme nähdä ja tehdä hurjan paljon. Kiertelimme vanhoissa Soukeissa, vietimme päivän Wild Wadi -vesipuistossa, ajoimme vajaa tunnin matkan Abu Dabiin, ihastelimme Sheik Zayedin moskejaa, voimme pahoin aavikolla, ihmettelimme hulppeita ostoskeskuksia, otimme aurinkoa Marina Beachilla, pyörähdimme The Outlet Villagessa ja mitähän vielä? Ennen kaikkea nauroimme ja nautimme toistemme seurasta.

Jenni ja hänen poikaystävänsä ovat asuneet Dubaissa viime syksystä lähtien, ja toistelin jo reissussa monen monta kertaa miten kiitollinen olin heidän opastuksestaan, neuvoistaan ja seurastaan tällä itselleni vieraalla maaperällä. Etenkin liikkuminen paikasta toiseen helpottui huomattavasti – kirsikkana kakun päällä sain vapaasti hoilottaa automatkat Ed Sheeranin uusia biisejä,hah. Poikaystävämme tapasivat tällä reissulla toisensa ensimmäistä kertaa, mutta käyttäytyivät jo kuin vanhat kaverukset. Meillä oli kyllä ihan huikea porukka!

Sekä meno-että paluulentomme ajoittuivat yöhön ja nuo vajavaiset yöt vietimme Jennin luona. Muuten yövyimme Premier Inn Ibn Battutalla, jota voin suositella lämmöllä. Sijanti ei ehkä ole ideaalein mikäli liikkuu omatoimisesti (me siis liikuimme lähes poikkeuksetta Jennin autolla), mutta aivan vastapäätä on kuitenkin metro ja taksilla matkustaminen on Dubaissa edullista. Palvelu oli erinomaista, uima-allas hyvä, kuntosalillakin sai treenin aikaiseksi, vieressä (tai oikeastaan kiinni hotellissa) oli Ibn Battuta -ostoskeskus (josta löytää ihan kaiken tarvitsemansa), huoneet olivat tilavia ja viihtyisiä. Hinta-laatusuhde ehdottomasti kohdillaan.

Mitä tulee Dubaihin kaupunkina, oli se ehdottomasti yksi siisteimmistä, turvallisimmista (jos ei oteta huomioon täysin päätöntä liikennettä…) ja huomaavaisimmista paikoista missä olen ikinä ollut. Toki joukkoon mahtui myös muutama ei niin miellyttävä hetki, mutta niistä ehkä lisää myöhemmin.

dubai2dubai1dubai5dubai6

Wearing

Dress/Hallhuber

Bag/Mulberry

Sunglasses/Céline

Pictures of me Jenni Ukkonen

MAAILMAN HELPOIN HUMMUS

itsetehtyhummus5

En edes muista milloin oivalsin kuinka hyvää hummus, mutta jo vuosia se on ollut yksi suurimmista herkuistani.  Ja hei, kaiken lisäksi se on älyttömän terveellistä!

Itse tehty hummus päihittää kaupan valmiit versiot ihan 6-0, eikä siihen tosiaan tarvitse kovin montaa ainesosaa. Tunnustan toisinaan jopa tehneeni mössöä ilman tahinia, jos tilanne on ollut sitä vaatinut.

SUPER HELPPO HUMMUS

  • 1 tölkki (n.240g) käyttövalmiita kikherneitä
  • Puolikkaan sitruunan mehu
  • 4 rkl tahinia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 3-4 rkl vettä
  • 2 murskattua valkosipulinkynttä
  • Ripaus suolaa

Valuta kikherneistä ylimääräinen neste pois. Sekoita kaikki ainekset blenderissä (ole veden kanssa alkuun maltillinen ettei tahnasta tule liian juoksevaa) ja nauti esimerkiksi vihannesten kanssa!

itsetehtyhummusitsetehtyhummus3

Ps. Ihanat ornamentti astiat saatu yhteistyössä Martinexilta. Niistä tulossa pian lisää juttua!

KEVÄTTÄ KOHTI

talviasu3

Voisivatkohan nämä olla jo viimeisiä talvisia asukuvia? Niin paljon kuin villakangastakkeja, saappaita, neuleita ja tuota jo melkein 10 vuotta palvellutta tupsullista pipoani fiilistelenkin niin kevyempi pukeutuminen kutkuttelee jo takaraivossa. Hurjaa vauhtia lisääntynyt valon määrä ainakin antaa olettaa, että sieltä se kevät taas tulee, jes!

Pian pääsen kuitenkin hyppäämään kevään ohi, suoraan talvesta kesähelteisiin, sillä keskiviikkona suuntaan yhdessä poikaystäväni kanssa Dubaihin! Maximekot, sandaalit ja shortsit on jo kaivettu vaatekaapin perukoilta esiin. On se muuten hassua, miten jokusen kuukauden säilytyksestä olleet vaatteet tuntuvat aina ihan uusilta, kun niitä ei ole pitänyt hetkeen.

Dubaihin matkaamme molemmat ensimmäistä kertaa. Perillä meitä onneksi odottaa mitä parhaimmat matkaoppaat: Dubaissa jo hetken aikaa asunut bestikseni Jenni sekä hänen poikaystävänsä. Paikallisen seuran vuoksi matkaohjelman suunnittelu on jäänyt osaltani tavallista vähäisemmäksi. Muutama must see -paikka on kirjattuna ylös, mutta nähtävyydeltä toiselle kiertämistä tärkeämpää minulle on hyvä ruoka, lämmin ilma ja maailman parhaiden tyyppien kanssa vietetty aika ❤

Mikäli siellä ruudun toisella puolelta hyviä vinkkejä Dubaihin niin pistäkää ihmeessä kommenttia!

talviasu5talviasu9talviasu12talviasu6

Wearing

Coat/Dixi Coat

Jeans & shirt/Gap

Boots/Nilson

Beanie/HPI of Sweden

Scarf/Acne

Bag/Mulberry

Pics by Katarina Ruusu

MINTTUSUKLAA RAAKAKAKKU

minttusuklaaraakakkaku6

Kun jokunen kuukausi sitten juhlimme poikaystäväni syntymäpäivää, joten halusin tehdä hänelle kakun – koska synttärit ilman kakkua ei kuulostaa kovinkaan houkuttelevalta yhtälöltä, eihän? Poikaystäväni rakastaa minttusuklaata (ja oikeastaan kaikkea missä on minttua) joten maun valinta helppo tehtävä.

Tähän raikkaaseen kakkuun yhdistelin muutamaa eri löytämääni reseptiä, ja lopputulos oli todella herkullinen! Sopivan suklainen, muttei kuitenkaan liian tuhti.

Itse käytin halkaisijaltaan 20cm vuokaa, mutta pienempi olisi toiminut paremmin – tällöin kakusta olisi tullut hieman näyttävämmän näköinen ja kerrokset olisivat erottuneet selkeämmin.

RAIKAS MINTTUSUKLAA RAAKAKAKKU

Pohja:

  • 2 dl saksanpähkinöitä
  • n.8 kpl pehmeitä taateleita

Suklaatäyte:

  • 5 kpl pehmeitä taateleita
  • 0,5 dl sitruunamehua
  • 0,5 dl kaakaojauhetta
  • 0,75 dl kookosöljyä
  • 0,5 dl kaakaovoita
  • 1 rkl agavea/hunalaa
  • tuoretta minttua

Vihreätäyte:

  • 0,5 dl sitruunamehua
  • 1 dl liotettuja cashewpähkinöitä
  • 2 rkl kookoskermaa
  • 0,75 dl kookosöljyä
  • 0,5 dl kaakaovoita
  • 1 kypsä avokado
  • tuoretta minttua

1. Aloita pohjasta. Murskaa pähkinät blenderissä ja kaada valmis rouhe kulhoon odottamaan. Tee sama taateleilla ja tämän jälkeen yhdistä pähkinärouhe ja taatelimössö keskenään. Painele valmis massa leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan. Siirrä pohja jääkaappiin odottamaan.

2. Sekoita taatelit, liotetut pähkinät (ei liotukseen käytettyä vettä!), sitruunamehu ja kaakaojauhe blenderissä.

3. Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Lisää joukkoon agave/hunaja tai muu haluamasi makeutus. Lisää seos blenderiin ja anna pyöriä tasaiseksi massaksi. Kaada suklaa täyte pohjan päälle ja laita pakastimeen odottamaan.

4. Valmista vihreä kerros sekoittamalla blenderissä kaikki muut aineet paitsi kookosöljy, kaakaovoi ja agave/hunaja. Sulata nämä kolme ainetta jälleen vesihauteessa ja lisää blenderiin. Mintun mauan vahvuutta voi säädellä helposti oman makunsa mukaan, ja halutessaan täytteeseen voi lisätä myös minttu-aromia.

5. Anna kakun olla pakkasessa vähintään muutama tunti ennen tarjoilua. Itse pidin yön yli.

Koristeluun voit käyttää vaikkapa tuoreita mintunlehtiä!

minttusuklaaraakakakku4minttusuklaaraakakakku2

5 X HELMIKUUN PARHAAT

ruissalo4

Tapahtuma: muutto! Ihan ehdottomasti. Vaikka ajoittain on ärsyttänyt, hermostuttanut ja vähän jopa itkettänyt kaikki muuttoon liittyvä niin usean kuukauden väliaikaisuuden päättyminen on myös tuonut rauhaa. Vielä kun saadaan uusi sohva (6 viikon toimitusajasta on kohta jo 5 taputeltu!) ja tauluja seinille niin kehtaa kutsua vieraita.

Treeni: juokseminen. Uuden kotimme sijainnista johtuen salilla käyminen on ollut pientä kikkailua koko helmikuun ajan, joten olen löytänyt itseni pitkästä aikaa juoksemisen parista. Aurinkoinen sää, ihanat maisemat ja juokseminen = parasta!

ruissalo2ruissalo8

Kuulokkeista: Yle Puhe! Musiikkia kuuntelen enää vain salilla. Yle Puhe on laajentanut maailmaani, mistä kaikesta olenkaan sitä kuunnellessani oppinut (kuulin muun muassa Tor-verkosta ensimmäistä kertaa elämässäni)! Joka päivä kerron kotona innoissani kuuntelemistani ohjelmista ja viittaan vähän väliä johonkin mistä kuulin Tiedeykkösessä tai Aktissa. Getting old.

Kirja: Jenni Sarras – Tavarataidot. KonMaria en ole edes lukenut, mutta Tavarataidot oli mielestäni järkevä, käytännönläheinen ja innostava opus. Itse en ole tavaraan kiintyjä ja ulkomailla asuminen sekä useat muutot ovat koulineet minusta melko vähällä omaisuudella pärjäävän yksilön. Siltikin sain kirjasta hurjasti hyviä työkaluja (ja argumentteja) omaisuuden karsimiseen ja ennen kaikkea hallitsemiseen. Paljastus: en ole ikinä käyttänyt häkkivarastoa tai kellarikomeroa tavaran säilyttämiseen. Olen ollut sitä mieltä, että jos jokin ei mahdu asuntoon on se turhaa. Tässä asiassa olen tämän muuton myötä hieman pehmennyt, esimerkiksi matkalaukkua on ihan ok säilyttää varastossa silloin kun sitä ei tarvitse.

ruissalo7ruissalo5

Tv-sarja: Quanticon 2 kausi. Viime vuonna suorastaan ahmittiin Quanticon ensimmäinen kausi ja harmiteltiin kun tämä toinen kausi löytyi vain Ruutu+ -palvelusta. Muuton jälkeen satsattiin se muutama euro, jotta pääsimme jännittämään FBI:n uusimpia käänteitä. Olen muuten kova rikos -ja jännityssarjojen fani: CSI, 24, Blindspot, Designated Survivor. Mitä enemmän salaliittoja, sen parempi.

+ Random: TISKIKONE!!! Halleluja. Kun on elänyt pitkään ilman tiskikonetta tuntuu moinen melkoiselta luksukselta.

Pictures by Riikka Lilja-Niemi

TÄYDELLINEN SUKLAAVANUKAS

terveellinensuklaavanukas3

Lusikoitava, suussasulava, sopivan tuhti ja kermainen suklaavanukas – ja vieläpä terveellinen sellainen! Tämä herkku menee välipalana, iltapalana tai ihan muuten vaan, sillä tarvitseeko suklaan syömiseen mitään sen kummempaa syytä? Ei minusta!

TERVEELLINEN SUKLAAVANUKAS

  • 1 (jäinen) banaani
  • 1/2 (kypsä) avokado
  • 2-3 dl nestettä (itse käytin soijamaitoa, mutta mikä tahansa kasvimaito tai vesi käy!)
  • n.6 pehmeää taatelia
  • 1 rkl mantelivoita (myös jokin muu pähkinävoi ajaa asian)
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 2 rkl kikherneitä
  • ripaus suolaa

+ koristeluun esim.kaakaonibsejä tai tuoreita marjoja

Laita blenderiin ensin taatelit, mantelivoi sekä neste ja aja tasaiseksi. Lisää loput aineet ja sekoita kunnes saat kuohkeaa, lusikoitavaa vanukasta. Nesteen kanssa kannattaa aloittaa maltilla ja lisätä tarvittaessa.

Ja eikun valmis vanukas kauniiseen astiaan (trust me, astioilla on suuri merkitys siihen kuinka nautinnollinen ruokailukokemus on), koristeet päälle ja nauttimaan!

terveellinensuklaavanukas5terveellinensuklaavanukas6